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Editorial Planeta
Cocina con Joan Roca
Técnicas básicas para cocinar en casa
Bestseller

Cocina con Joan Roca

Técnicas básicas para cocinar en casa
Bestseller

Descubre todos los secretos de la cocina con Joan Roca.

Sinopsis de Cocina con Joan Roca:

COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.
Un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

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Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Joan Roca Fontané (Girona, 1964) inició su carrera profesional junto a sus padres y sus abuelos en el restaurante
familiar de cocina catalana, y compaginó dicha labor con sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona, donde también impartió clases y a la que sigue estrechamente vinculado. Hoy regenta y dirige con sus dos hermanos, Josep —sumiller— y Jordi —chef de pastelería—, El Celler de Can Roca, considerado en la actualidad el mejor re...

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Por qué leer Cocina con Joan Roca

1

Para conocer todos los secretos de cocina que debes saber de la mano del mejor chef del mundo. 

2

Porque se trata de un libro único e inédito.

3

Se convertirá en el manual fundamental para cocinar cualquier receta y sorprender
a los nuestros.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 25/03/2014 | 384 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-12147-3 | Código: 10036682 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Planeta Cocina

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