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De profesión panadero. Arte blanco

Albert Ollé

De profesión panadero. Arte blanco

Albert Ollé

Adéntrate en la historia y el espíritu de Macxipan, una compañía heredera de cuatro generaciones de panaderos

Sinopsis de De profesión panadero. Arte blanco:

De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece.

Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando cada noche para preservar la tradición y la cultura del pan.

Con estas páginas abrimos la puerta del obrador donde cada noche el maestro consigue el milagro de la creación del pan: harina, agua, sal y masa madre se transforman en sus manos en ese manjar que nos acompaña cada día en nuestra mesa.

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Por qué leer De profesión panadero. Arte blanco

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Incluye consejos prácticos sobre temas como la conservación, la degustación y la elección del pan más apropiado para cada ocasión.

Ficha técnica

Fecha de publicación: 28/04/2015 | 172 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-16177-51-6 | Código: 10121745 | Formato: 18,5 x 23,5 cm. | Presentación: Tapa flexible | Colección: Gastronomía

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