Utilizamos cookies propias y de terceros para recopilar información estadística del uso de nuestra página web y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.
Cerrar
No te pierdas...
No te pierdas...
Planeta de Libros
Ir al recomendador
Diccionarios  
Si necesitas un diccionario para poder resolver tus dudas, aquí encontrarás títulos de ortografía, gramática, ejercicios, enciclopedias y diccionarios de idiomas. Entra y encuentra el que necesitas.
  1. PlanetadeLibros
  2. /
  3. Diccionarios y referencia
  4. /
  5. Diccionarios
  6. /
  7. Diccionario del amante de la cocina
Ediciones Paidós
Diccionario del amante de la cocina
Presentación de Ferran Adrià

Diccionario del amante de la cocina

Presentación de Ferran Adrià

El chef con tres estrellas Michelin y considerado una de las 100 personalidades más influyentes del mundo según Forbes, elabora un diccionario de la creación culinaria. 

Sinopsis de Diccionario del amante de la cocina:

En esta obra Alain Ducasse nos detalla su concepción de la gastronomía, siempre vinculada al Mediterráneo y a su querido Gran Sur, del País Vasco a la Riviera, cuyos productos, además, ocupan un lugar esencial en su creación culinaria. Pero en este libro también nos habla de otros temas que le estimulan, y que tienen que ver con su pasión por la autenticidad, su gran sentido del detalle estético y la necesidad de preservar la identidad en el mundo de hoy. Su insaciable curiosidad se manifiesta no sólo cuando habla del foie o del rodaballo, del buey o del bogavante, sino también cuando nos transmite sus emociones frente a la naturaleza y los productos de la huerta, los materiales propios del arte y la artesanía de la cocina, los olores y los perfumes. Y el resultado es un agradable paseo por el país del buen gusto y de las cosas bien hechas.

Alain Ducasse  es uno de los chefs más célebres del mundo. Fiel a una cocina de la tierra y la tradición, también se interesa por los sabores que la cocina occidental no había tenido en cuenta hasta hace pocos años.

Leer más
Lo quiero
Lo he leído
Pensamiento: libros de ensayo y no ficción
Recibe todas las novedades de libros de ciencias sociales y humanidades.
Cargando...

Compra Diccionario del amante de la cocina

Libro - 9.95 € Rústica con solapas

Sobre el autor de Diccionario del amante de la cocina

Sobre el autor de Diccionario del amante de la cocina

Alain Ducasse es uno de los chefs más célebres del mundo. Fiel a una cocina de la tierra y la tradición, también se interesa por los sabores que la cocina occidental no había tenido en cuenta hasta hace pocos años.

Leer más

Otros libros de Alain Ducasse

Conoce más sobre Diccionario del amante de la cocina

Uno de los veinte mejores libros de cocina jamás publicados” Magazine de El Mundo

Con prólogo de Ferran Adrià

Ficha técnica

Fecha de publicación: 07/04/2011 | 544 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-493-2518-2 | Código: 10001946 | Formato: 13,5 x 21 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Colección: Lexicon | Traductor: Josep M. Pinto

Todas las opiniones de Diccionario del amante de la cocina

Este libro tiene 0 Comentarios Deja tu comentario
No hay comentarios del libro