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El detective en el supermercado

El detective en el supermercado

Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos

Sinopsis de El detective en el supermercado:

Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.

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Sobre el autor de El detective en el supermercado

Sobre el autor de El detective en el supermercado


Michael Pollan es periodista y escritor. Colaborador habitual en The New York Times Magazine, ha recibido numerosos premios periodísticos y sus artículos han sido incluidos en diferentes antologías como Best American Science Writing (2004) o Best American Essays (1990 y 2003). Además, imparte clases sobre periodismo científico y medioambiental en la Universidad de Berkeley. En su faceta como escritor ha tenido un gran éxito en Estados Unidos c...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 13/01/2010 | 288 páginas | ISBN: 978-84-8460-748-9 | Código: 738180 | Formato: 12,5 x 19 cm. | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Divulgación

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