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La cocina al desnudo
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía

La cocina al desnudo

Una visión renovadora del mundo de la gastronomía

En defensa de la cocina tradicional.

Sinopsis de La cocina al desnudo:

Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.

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Libro bolsillo - 7.95 € Rústica sin solapas
Libro - 19.50 € Tapa dura con sobrecubierta

Sobre el autor de La cocina al desnudo

Sobre el autor de La cocina al desnudo

Santi Santamaria nació en Sant Celoni (Barcelona) en 1957. En 1981 inauguró, junto a su esposa Àngels, El Racó de Can Fabes, que recibió en 1988 su primera estrella en la guía Michelin y una segunda estrella en 1990. Ese mismo año ingresó en la asociación Relais y Châteaux y en 1993 en Traditions y Qualité. En 1994 consiguió la tercera estrella Michelin, siendo el primer chef catalán merecedor de tal distinción. Tras publicar La cocina de Sant...

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Premios

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 12/01/2012 | 320 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-9998-019-5 | Código: 10006172 | Formato: 12,5 x 19 cm. | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Prácticos

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