La cocina del mercado
Las recetas más sencillas de la Nouvelle Cuisine
Sinopsis de La cocina del mercado
Un libro de recetas didáctico e interesante
El lector encontrará en esta obra todas las recetas clásicas de la gastronomía, actualizadas en función de los nuevos principios que rigen la cocina francesa, es decir, una cocina más simplificada, más ligera.
Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 15 ene 2013 |
| Colección | Prácticos siglo XXI |
| Presentación | Rústica sin solapas |
| Traductora | Janine Muls |
|---|---|
| Serie | Gastronomía |
| Formato | 12.5 x 19 cm |
| Editorial | Booket |
| ISBN | 978-84-233-4592-2 |
|---|---|
| Páginas | 560 |
| Código | 0010014285 |
Sobre los autores de La cocina del mercado
Paul Bocuse
Paul Bocuse es uno de los maestros cocineros responsables de la revolución culinaria que tuvo lugar mediando los años 70, junto con Michel Guérard y Pierre Troisgros.
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