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Los fogones de José Andrés

Los fogones de José Andrés

Los platos de siempre con el estilo personal del cocinero de televisión

Sinopsis de Los fogones de José Andrés:

Las tapas, base fundamental de la cocina de José Andrés, son una de las grandes aportaciones españolas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterráneos sencillos, hábilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios. Éste es el primer libro de José Andrés, del que se han vendido más de 100.000 ejemplares en edición rústica.

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Sobre el autor de Los fogones de José Andrés

Sobre el autor de Los fogones de José Andrés

José Andrés es un innovador culinario de prestigio internacional al que se atribuye el mérito de haber logrado introducir el concepto de «tapa» en Estados Unidos. Discípulo aventajado de Ferran Adrià, es dueño de siete restaurantes en Washington: Jaleo, Jaleo Bethesda, Café Atlántico, Minibar (un restaurante de seis plazas dentro del Café Atlántico, que atrae la atención internacional con su innovador menú de degustación), Oyamel, The Bazaar y...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 19/02/2008 | 4083 páginas | ISBN: 978-84-08-07678-0 | Código: 733865 | Formato: 12,5 x 19 cm. | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Prácticos

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