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Salsa Books
Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia

| Raul Balam Ruscalleda | Manuel Sánchez Sánchez

Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia

| Raul Balam Ruscalleda | Manuel Sánchez Sánchez

No se pierda este libro de cocina ni los consejos médicos que lo acompañan.
Sinopsis de Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia:
No se pierda este libro de cocina ni los consejos médicos que lo acompañan. Todas las recetas son de ejecución fácil y están técnicamente bien detalladas. Encontrará una lista de productos de temporada en forma de calendario de alimentos frescos para afrontar la vida con una alimentación saludable, sabrosa, agradable y con valores antiaging.«El secreto de la gastronomía antiaging es utilizar los productos de proximidad y de temporada elaborados según las costumbres de cada región. Disfrute de forma sana de las recetas de nuestros abuelos cocinadas con las técnicas más vanguardistas». Dr. Manuel Sánchez Director del servicio Antiaging de la Clínica Planas«Nosotros ponemos la parte cocinada, nos inspiramos en los productos de temporada y aportamos nuestro estilo culinario, que defiende los productos de proximidad, que practica un respeto máximo en la manipulación y cocción de los ingredientes, con el objetivo de que el resultado final, en la mesa, sea atractivo, aromático, sabroso, equilibrado, divertido y gastronómicamente muy placentero». Carme Ruscalleda Chef del restaurante Sant Pau i Raül Balam Chef del restaurante Moments
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Compra Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia

Libro - 5.95 € Tapa dura sin s/cub. (cartoné)

Sobre los autores de Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia

Sobre los autores de Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia

Carme Ruscalleda (1952) abrió en 1988, junto con Toni Balam, el restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar. En 2004 abre el Sant Pau Tokio y en 2009, con su hijo Raül Balam, el restaurante Moments, en Barcelona. Su cocina creativa, mediterránea y basada en productos de calidad y proximidad, ha sido merecedora de cinco estrellas Michelin. Inquieta e innovadora, su afán de mejora continua la ha llevado a participar activamente en las jornadas Scien...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 22/11/2012 | 200 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-15193-18-0 | Código: 174346 | Formato: 20 x 26,2 cm. | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: SALSA

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