Utilizamos cookies propias y de terceros para recopilar información estadística del uso de nuestra página web y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.
Cerrar
No te pierdas...
No te pierdas...
Planeta de Libros
Ir al recomendador
Libros de cocina  
¿Eres un cocinitas? No te pierdas los mejores libros de recetas de la mano de los mejores chefs. Encuentra libros de cocina, repostería, bebidas y coctáils.
Libros Cúpula
Setas: del bosque a la mesa

Jaume Prat Vallribera

Setas: del bosque a la mesa

Jaume Prat Vallribera

Sinopsis de Setas: del bosque a la mesa:

Setas. Del bosque a la mesa es un práctico manual que se ciñe al único objetivo verdadero del buscador de setas: encontrar los mejores ejemplares comestibles, llevárselos a la cocina y preparar con ellos un plato delicioso.
Para ello, se ofrecen una serie de recomendaciones y trucos que servirán al buscador-cocinero para optimizar su trabajo, tanto desde el punto de vista de la búsqueda y recolección (normas medioambientales, épocas y zonas óptimas…) como desde la óptica gastronómica (consejos dietéticos, elaboración de conservas para los meses secos, consejos para la compra, sabrosas recetas...). Se incluye además toda la información técnica complementaria: nombre científico de las especies, nombre popular según las regiones, sinónimos, etcétera, y las setas no comestibles en los contadísimos casos en que se puedan confundir con otras que lo son.

Leer más
Lo quiero
Lo he leído
Suscríbete al canal de cocina y gastronomía
Las recetas más deliciosas, libros foodies, trucos y consejos cada mes en tu correo.
Cargando...

Compra Setas: del bosque a la mesa

Libro -   Tapa dura con sobrecubierta

Por qué leer Setas: del bosque a la mesa

1

Obra de referencia para aficionados y profesionales de la búsqueda y recolección de setas.

2

Además, es una guía práctica de gastronomía repleta de recetas para elaborar platos con las setas recogidas.

3

Incluye numerosas fotografías de las diferentes especies y los platos elaborados con las mismas.

Otros libros de Cocina / Gastronomía

Ficha técnica

Fecha de publicación: 04/09/2007 | 208 páginas | ISBN: 978-84-480-4739-9 | Código: 478212 | Formato: 19 x 25 cm. | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Cocina

Todas las opiniones de Setas: del bosque a la mesa

Este libro tiene 0 Comentarios Deja tu comentario
No hay comentarios del libro