Fundador del Restaurante «El Racó de Can Fabes», primer Chef catalán en lograr tres estrellas Michelín y ganador de la primera edición del Premio de Hoy en 2008 con «La cocina al desnudo»
Hoy despedimos prematuramente a Santi Santamaria, fallecido en Singapur a los 53 años.
En Temas de Hoy recordaremos siempre su vitalidad, su espíritu emprendedor y, sobre todo, su humanidad. La COCINA AL DESNUDO, Premio de Hoy 2008, fue un ensayo valiente y lúcido que causó un revuelo histórico. A todos nos sorprendió la agitación provocada, y cómo Santi supo enfrentarla sin perder su eterna sonrisa socarrona. Cuando las aguas de la polémica volvieron a su cauce, quedó el poso de su valiente reflexión, iconoclasta y sincera. Hasta siempre, Santi, gracias por todo.
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