Mabel Gracia

Mabel Gracia Arnaiz es profesora de Antropología Social en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. Ha coordinado numerosas uinvestigaciones sobre las dimensiones socioculturales de la alimentación, la salud y el género. Entre sus publicaciones destacan Paradojas de la alimentación contemporánea, La transformación de la cultura alimentaria, No comerás y Alimentación y cultura (Ariel, 2005).