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Planeta de Libros
Casa Marcial / Casa Marcial

Casa Marcial / Casa Marcial

Synopsis:

This book explains the unique circumstances that led to a hamlet of twenty inhabitants harbouring one of the most distinctive two Michelin star restaurants in Europe.

It explores and portrays the La Salgar terroir, a geographic and human crossroads in Eastern Asturias where the Manzano family found and then made good use of an enviable diversity of products linked to personal consumption, produced in the hamlet and harvested from the Cantabrian sea and la Sierra del Sueve.

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The story of Nacho Manzano, from its terroir-driven restaurant to its British success with Ibérica in UK.

Technical data

Publishing date: 2016/06/07 | 240 pages | ISBN: 978-84-08-15113-5