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El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

Editorial: Lunwerg Editores
Colección: General
Número de páginas: 360
Formato único
Sinopsis de El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución:

De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dacosa, Dani García, Sergi Arola o Isaac Salaberría entre muchos otros son presentados por José Carlos Capel para ofrecernos una visión única y exhaustiva de la cocina española de vanguardia.

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Sobre el autor de El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

Sobre el autor de El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

Ficha técnica

Fecha de publicación: 29/05/2007 | Idioma: Español-Inglés | ISBN: 978-84-9785-307-1 | Código: 406001 | Formato: 27,9 x 32,3 cm. | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: General

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