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El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

AA. VV.

Editorial: Lunwerg Editores
Colección: General
Número de páginas: 360

Sinopsis de El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución:

De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dacosa, Dani García, Sergi Arola o Isaac Salaberría entre muchos otros son presentados por José Carlos Capel para ofrecernos una visión única y exhaustiva de la cocina española de vanguardia.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español-Inglés | ISBN: 978-84-9785-307-1 | Código: 406001 | Formato: 27,9 x 32,3 cm. | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: General

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