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Embutidos
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Embutidos

Editorial: Editorial Planeta
Temática: Cocina | Chefs
Temática: Cocina | Gastronomía
Temática: Cocina | Mediáticos
Temática: Cocina | Recetas
País de publicación: Argentina

Sinopsis de Embutidos:

El arte de la charcutería en nuestro país.

Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje
hacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.

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Sobre el autor de Embutidos

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-950-49-6471-1 | Código: 10232253 | Presentación: Epub 2 | Colección: Fuera de colección | Sentido de lectura: Occidental

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