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Planeta de Libros
Homenaje a la tortilla de patatas

Homenaje a la tortilla de patatas

Formato único

Las recetas y las reflexiones de los mejores chefs de España sobre la tortilla de patatas.

Sinopsis de Homenaje a la tortilla de patatas:

La visión particular de doce de los mejores chefs de cocina y de mayor referencia en España sobre el plato más tradicional de la cocina popular española. A manera de homenaje, elevan la categoría de la tortilla de patatas a algo más que uno de los manjares más recurrentes, y aportan cada uno de ellos cinco maneras particulares de elaborarla, además de su reflexión personal sobre el plato. Con prólogo de Rafael García Santos.

Sobre el autor de Homenaje a la tortilla de patatas

Sobre el autor de Homenaje a la tortilla de patatas

Es uno de los críticos gastronómicos más veteranos y con mayor prestigio de España. Sus artículos en El País Semanal son seguidos con interés por los aficionados a la buena mesa y por los propios profesionales. Creador y presidente del congreso internacional Madrid Fusión, que se celebra cada año en la capital, y miembro de la Academia Española de Gastronomía, ha creado escuela en el periodismo gastronómico nacional. Es autor de cuarenta y och...

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Web oficial

Ficha técnica

Fecha de publicación: | ISBN: 978-84-08-04927-2 | Código: 600588 | Formato: 17,7 x 22,8 cm. | Colección: (Fuera de colección)

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