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La cocina al desnudo
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía
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La cocina al desnudo

Una visión renovadora del mundo de la gastronomía
Editorial: Booket
Temática: Cocina | Gastronomía
Número de páginas: 320

Sinopsis de La cocina al desnudo:

En defensa de la cocina tradicional.

Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.

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Sobre el autor de La cocina al desnudo

Sobre el autor de La cocina al desnudo

Santi Santamaria nació en Sant Celoni (Barcelona) en 1957. En 1981 inauguró, junto a su esposa Àngels, El Racó de Can Fabes, que recibió en 1988 su primera estrella en la guía Michelin y una segunda estrella en 1990. Ese mismo año ingresó en la asociación Relais y Châteaux y en 1993 en Traditions y Qualité. En 1994 consiguió la tercera estrella Michelin, siendo el primer chef catalán merecedor de tal distinción. Tras publicar La cocina de Sant...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-9998-019-5 | Código: 10006172 | Formato: 12,5 x 19 cm. | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Prácticos

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