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La Evolución sencilla

Óscar Velasco

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La Evolución sencilla

Óscar Velasco

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El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.

Sinopsis de La Evolución sencilla:

Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 05/10/2017 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-17795-1 | Código: 10195210 | Presentación: Epub 2 | Colección: Grandes restaurantes | Sentido de lectura: Occidental

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