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Mi Boquería

Sinopsis de Mi Boquería

Un recorrido por las paradas más emblemáticas del mercado de la Boqueria de Barcelona.

Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación5 jun 2018
Sentido lecturaOccidental
ColecciónCocina Temática
PresentaciónTapa dura sin s/cub. (cartoné)
Formato19 x 25.5 cm
EditorialPlaneta Gastro
ISBN978-84-08-19173-5
Páginas224
Código0010220873
Tinta ilustraciones interiorINTEGRADAS A COLOR Y B/N

Por qué leer

Motivos para leer Mi Boquería

El libro incluye un capítulo con los bares y los restaurantes más emblemáticos del mercado.

El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, gran asiduo al mercado.

Sobre el autor de Mi Boquería

Oscar Manresa

Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.

Retrato de  Oscar Manresa

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