Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 5 jun 2018 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Cocina Temática |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
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Formato | 19 x 25.5 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-19173-5 |
Páginas | 224 |
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Código | 0010220873 |
Tinta ilustraciones interior | INTEGRADAS A COLOR Y B/N |
Por qué leer
Motivos para leer Mi Boquería
El libro incluye un capítulo con los bares y los restaurantes más emblemáticos del mercado.
El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, gran asiduo al mercado.
Sobre el autor de Mi Boquería
Oscar Manresa
Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.
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