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PlanetadeLibros
Pachamanca

La Universidad San Martín de Porres

Formato único
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5.99 €

Pachamanca

La Universidad San Martín de Porres

Editorial: Planeta
Temática: Cocina | Gastronomía
País de publicación: Perú
Formato único
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5.99 €

Un estudio de la culinaria en el Perú

Sinopsis de Pachamanca:

Esta publicación traza la historia de la pachamanca como comida angular del Perú, describe sus rituales y símbolos, presenta sus principales variedades regionales y deslinda las peculiaridades que la diferencian de otras formas de cocción bajo tierra. Los autores cubren así, un injusto vacío, ya que pese a que la pachamanca es un potaje emblemático de los Andes y del Perú, hasta la fecha no se había realizado un estudio sistemático de ella. El libro es el resultado de un experto pachamanquero y de un estudioso de la cocina peruana.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-612-319-260-0 | Código: 10229255 | Presentación: Epub 2 | Colección: Fuera de colección | Sentido de lectura: Occidental

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