Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 15 sep 2020 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Cocina Temática |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
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Formato | 19 x 25 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-21885-2 |
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Páginas | 348 |
Código | 0010249048 |
Por qué leer
Motivos para leer Sopas
Un libro con sopas de todo tipo, frías y calientes, con recetas de aquí y de todo el mundo, para todos los enamorados de los platos de cuchara.
Sobre el autor de Sopas
Fundación Alícia
La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera.
Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria.
Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.
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