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La cocina canalla de Carlos Durán
Recetas sorprendentes para revolucionar tu mesa

La cocina canalla de Carlos Durán

Recetas sorprendentes para revolucionar tu mesa

Descubre el libro de Carlos Durán, capitán de la Selección Española de Cocina, «la Roja Gastronómica», y ganador de varios premios gastronómicos internacionales, en el que plasma toda su experiencia culinaria mediante recetas de rabiosa modernidad

Sinopsis de La cocina canalla de Carlos Durán:

La cocina canalla de Carlos Durán nos propone una colección de recetas para todas las ocasiones basadas en una filosofía de extraordinaria simplicidad en su elaboración. Con una clara identidad gastronómica que recupera el papel protagonista del producto, su cocina es saludable y nutritiva, pero también canalla y divertida.

El libro contiene 80 propuestas exquisitas distribuidas en apartados como: recetas de temporada, platos sensuales, alimentos buenos para el corazón, platos económicos que parecen palaciegos, tapeo multiétnico ¡y mucho más!

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Sobre el autor de La cocina canalla de Carlos Durán

Sobre el autor de La cocina canalla de Carlos Durán

Carlos Durán Herrera (Madrid, 1980) es un joven profesional con más de catorce años de experiencia en el mundo de la restauración. Capitán de la Selección Española de Cocina, medalla de plata en la American Culinary Nestlé Professional 2012 y ganador absoluto Chef del Año Intercontinental 2013 en la final Europea de la World Association of Chefs Societies, Durán compagina su trabajo como chef con la docencia; asimismo participa en diversos con...

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Por qué leer La cocina canalla de Carlos Durán

1

Carlos Durán nos presenta un libro de recetas modernas, frescas y de fácil elaboración basado en una cocina saludable, nutritiva y con un toque canalla.

2

El autor dirige Charlie Champagne, un bistró en pleno centro de Madrid en el que se puede degustar una cocina de gran calidad y rigor gastronómico.

3

En esta obra, Durán nos propone recetas simples para todas las ocasiones, en las que el producto recupera su protagonismo sin renunciar a la modernidad.

4

La cocina canalla de Carlos Durán tiene pliegos de color con las fotografías de las recetas e ilustraciones muy modernas.

Ficha técnica

Fecha de publicación: 27/10/2015 | 192 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-15193-74-6 | Código: 10128274 | Formato: 15 x 23 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Colección: FUERA DE COLECCIÓN

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