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Alimentación y cultura

Perspectivas antropológicas

| Jesús Contreras Hernández

Editorial: Editorial Ariel
Temática: Historia | Antropología
Número de páginas: 544
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Sobre la autora de Alimentación y cultura

Mabel Gracia Arnaiz es profesora de Antropología Social en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. Ha coordinado numerosas uinvestigaciones sobre las dimensiones socioculturales de la alimentación, la salud y el género. Entre sus publicaciones destacan Paradojas de la alimentación contemporánea, La transformación de la cultura alimentaria, No comerás y Alimentación y cultura (Ariel, 2005).

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | ISBN: 978-84-344-2223-0 | Código: 933053 | Formato: 18 x 24 cm. | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Ariel Ciencias Sociales

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