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Bake it simple
Recetas fáciles de pastelería para hacer en casa

Bake it simple

Recetas fáciles de pastelería para hacer en casa

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados

Sinopsis de Bake it simple:

Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azúcar y otras delicias.

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Sobre el autor de Bake it simple

©  © Joan Pujol-Creus

Sobre el autor de Bake it simple

Oriol Balaguer es uno de los más reconocidos reposteros actuales. Ha ostentado el título de Mejor Pastelero de España durante muchos años, el de Mejor Postre del Mundo en 2001 y el de Mejor Croissant de España en 2014. Este revolucionario de la gastronomía, el primer pastelero de la historia en formar parte de una partida dulce de un restaurante, cursó sus estudios en la Escuela de Pastelería de Barcelona. Posteriormente, se formó en diferente...

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Por qué leer Bake it simple

1

Obra ilustrada con numerosas fotografías, materia prima, utensilios y recetas paso a paso.

2

Es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico.

Conoce más sobre Bake it simple

«Uno de los profesionales más completos que ha dado el mundo de la gastronomía en los últimos treinta años.» Albert Adrià

Ficha técnica

Fecha de publicación: 28/04/2016 | 208 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-15127-2 | Código: 10136293 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Pastelería y postres

Todas las opiniones de Bake it simple

2 Comentarios
2 Votos
% Media Votos 6/10
ANTONIO RUIZ MONTES - 12/07/2016
Es un recetario bastante flojito. Las fórmulas no se realizan en magnitudes homogéneas, muchas imprecisiones, en algunas recetas hay ingredientes de la lista que no aparecen en la preparación. No se corresponde con el prestigio del repostero. No vale la pena
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