Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 28 abr 2016 |
Colección | Pastelería y postres |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
Formato | 19 x 25.5 cm |
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Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-15127-2 |
Páginas | 208 |
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Código | 0010136293 |
Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer Bake it simple
Es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico.
Obra ilustrada con numerosas fotografías, materia prima, utensilios y recetas paso a paso.
Sobre el autor de Bake it simple
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer es uno de los más reconocidos reposteros actuales. Ha ostentado el título de Mejor Pastelero de España durante muchos años, el de Mejor Postre del Mundo en 2001 y el de Mejor Croissant de España en 2014. Este revolucionario de la gastronomía, el primer pastelero de la historia en formar parte de una partida dulce de un restaurante, cursó sus estudios en la Escuela de Pastelería de Barcelona. Posteriormente, se formó en diferentes negocios en España y en el extranjero. Durante siete años formó parte del staff de El Bulli junto a Ferran Adrià y su gran amigo Albert Adrià. Éste último dice de Balaguer que es uno de los profesionales más completos que ha dado del mundo de la gastronomía en los últimos treinta años.
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