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A mi manera
Las recetas fundamentales de la cocina regional española
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A mi manera

Las recetas fundamentales de la cocina regional española
Temática: Cocina | Mediáticos
Colección: No Ficción
Número de páginas: 336
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Las recetas fundamentales de la cocina regional española con el toque inconfundible y personal del maestro de los fogones de la televisión, Karlos Arguiñano

Sinopsis de A mi manera:

¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos, fideuá de mejillones, grelos con costilla, marmitako de txitxarro, merluza a la sidra, patatas a la riojana, pisto manchego, pulpo a feira, suquet de pescado, txangurro a la donostiarra, vieiras rellenas… y mucho mucho más.
Este libro reúne así las recetas más representativas de la cocina regional española con el toque inconfundible y personal del maestro de los fogones de la televisión, Karlos Arguiñano.
Un exhaustivo y completísimo recorrido a través de más de trescientas recetas, un canto a la diversidad y a la calidad de la mejor cocina tradicional española para disfrutar en nuestras casas.

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Sobre el autor de A mi manera

Karlos Arguiñano

Sobre el autor de A mi manera

Karlos Arguiñano se inscribió con diecisiete años en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, y, tras un intenso
periplo formativo que le llevó a viajar por diversos países, fundó en 1979 su propio restaurante. En poco tiempo, el establecimiento
ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas españolas y fue distinguido en 1985 con una estrella Michelin.
Desde entonces, Karlos Arguiñano se ha convertido en el cocinero más popula...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-14747-3 | Código: 10130771 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Tinta: Fotografías integradas a color | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: No Ficción

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