Portada Del ultramarinos al hipermercado
Contraportada Del ultramarinos al hipermercado

Del ultramarinos al hipermercado

Un recorrido por los sabores, recuerdos y costumbres de toda una generación

Sinopsis de Del ultramarinos al hipermercado

Un viaje personal por el universo de la alimentación, desde los años ochenta hasta la actualidad y más allá

El cocido de mi abuela, las lentejas de mi madre, los chicles de sandía, los Petit Suisse de fresa… Es increíble cómo los sabores y los aromas nos transportan a lugares remotos de nuestra infancia. El quiosco donde compraba las chucherías, la cocina de la casa de mi abuela, las tiendas del barrio donde iba de pequeño… A veces no reparamos en ello porque nos quedamos solo con el aspecto funcional de la comida, pero alimentarse es mucho más que nutrirse y va más allá de los típicos consejos dietéticos, a menudo infundados y desfasados.

Solemos decir que ya no se come como antes, y es verdad. Pero se nos olvida que tampoco compramos como antes ni cocinamos como antes. Porque el mundo ya no es como antes. Nuestra relación con la comida ha cambiado enormemente en tan solo cuatro décadas.

¿Cómo hemos llegado hasta aquí? ¿Estamos mejor ahora? ¿Qué nos depara el futuro? Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdepetroleo) traza en este libro el recorrido que hemos hecho como sociedad hasta el día de hoy, con el fin de ayudarnos a alimentarnos de forma saludable, a disfrutar comiendo y a comprar de manera informada y consciente.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación29 nov 2023
Sentido lecturaOccidental
ColecciónImago Mundi
PresentaciónRústica con solapas
Formato14.5 x 22.7 cm
EditorialEdiciones Destino
ISBN978-84-233-6401-5
Páginas304
Código0010330386
Tinta texto interiorBlanco y negro

Sobre el autor de Del ultramarinos al hipermercado

Miguel Ángel Lurueña

Miguel Ángel Lurueña (Béjar, 1978) es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e ingeniero técnico agrícola con especialización en Industrias Agrarias y Alimentarias. Trabajó como docente e investigador en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas alimentarias. En la actualidad se dedica principalmente a la divulgación científica. Autor desde 2011 del blog Gominolas de petróleo, pionero y referente en español en la divulgación sobre alimentos, colabora en diferentes medios de comunicación, como El País, Consumer, Lecturas, Mía, Radio Nacional de España, Cadena SER, Radio del Principado de Asturias y Maldita.es. Es profesor de varios cursos universitarios y de posgrado y miembro fundador de la Asociación de Divulgación Científica de Asturias. En 2021 publicó Que no te líen con la comida (Destino), su primer libro de divulgación. Del ultramarinos al hipermercado (Destino, 2023) es su nuevo libro.

Twitter: @gominolasdpetro

Instagram: gominolasdepetroleo

Facebook: gominolasdepetroleo

Retrato de  Miguel Ángel Lurueña

Otros libros de Miguel Ángel Lurueña

Opiniones

Comentarios y valoraciones sobre Del ultramarinos al hipermercado

Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.

Contenido extra

Sala de prensa de Del ultramarinos al hipermercado

    Otros libros de Salud