El poder de las plantas
- María Paula Estela
Sinopsis de El poder de las plantas
La alimentación basada en plantas es mucho más que una moda. No solo es la manera más eficiente de cuidar la salud de nuestro organismo, sino también una práctica sostenible con el medioambiente. Entre más colores tenga un plato, más sano será, y ese arcoíris lo proveen las frutas, verduras, cereales, nueces y legumbres que deberían ser la mayor parte de nuestra comida. Tampoco es secreto que comer, sobre todo, lo que provee la tierra es la decisión más inteligente para el bolsillo. Además, el término de alimentación basada en plantas es incluyente, pues no obliga necesariamente a excluir las proteínas animales sino a enfocarse en las plantas, dejando siempre la puerta abierta a una transición total al veganismo. En este libro la nutricionista y deportista de alto rendimiento María Paula Estela no solo ofrece una guía para entender esta alimentación, sino que acompaña al lector a descubrir cómo puede cambiar su forma de comer de manera eficiente y sobre todo informada, para dar inicio a un estilo de vida más sano, amable con el planeta y económico.
Ficha Técnica
Sobre la autora de El poder de las plantas
María Paula Estela
María Paula Estela es Nutricionista Dietista de la Pontificia Universidad Javeriana y entrenadora personal del ACSM Personal Trainer® (CPT). Creó y fundó Live Life Nutrition for the Soul, centro de nutrición y bienestar integral con sede en la ciudad de Bogotá, Colombia. En 9 años de trayectoria, su centro ha tocado más de 6000 vidas alrededor del mundo, que han querido cambiar su manera de comer para aprender a alimentarse desde un enfoque integral. Ha llevado un estilo de vida vegano por más de 10 años, lo que la ha convertido en un referente para este tipo de alimentación en Latinoamérica, tanto para pacientes como para profesionales de la salud. Es empresaria, speaker y deportista. Como maratonista y triatleta ha obtenido hasta la fecha siete podios a nivel nacional y una representación de Colombia en el mundial ITU de triatlón en Suiza en el 2019. Durante su trayectoria profesional ha demostrado a través de la ciencia y de su experiencia cómo una alimentación basada en plantas puede ser implementada en todas las etapas de la vida, desde la gestación hasta el deporte de alto rendimiento.
Redes sociales:
@livelifenutrition y @mariapaulaestela
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