“Un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy”.
La historia de José María Ruiz Benito (Segovia, 1947) es la de un soñador que apostó por sus raíces y transformó la pasión en camino. Desde los fogones y el vino, cada paso fue aprendizaje. En 1982 nació el Restaurante José...
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| Temáticas | |
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| Publicación | 28 mayo 2025 |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Formato | 15 x 22 cm |
|---|---|
| Editorial | Editorial Planeta |
| ISBN | 978-84-08-30683-2 |
| Páginas | 264 |
|---|---|
| Código | 0010372440 |
Carlos Álvaro (Segovia, 1972) es periodista del diario El Norte de Castilla, edición Segovia. Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid y máster en Periodismo por la Universidad del País Vasco, ha desarrollado una destacada trayectoria como autor y divulgador. Entre sus obras se encuentran Crónicas retrospectivas (2008), Crónicas retrospectivas II (2010), Historia del Ilustre Colegio de Abogados de Segovia (2011), José Rodao ‘¡Ese soy yo!’ (2014), La Casa del Crimen (2017), Teatro Juan Bravo. Historia de un centenario (2019) y la edición de Los otros, de Ignacio Carral (2021), traducida al italiano (Gli altri) en 2023. Académico de número de la Real Academia de Historia y Arte de San Quirce, sus artículos en las secciones «Una cita con la Historia» y «Segovia, crónica negra», de El Norte de Castilla, así como sus conferencias y participaciones en radio y televisión, han enriquecido el conocimiento de la memoria histórica de Segovia de los siglos XIX y XX.
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