Todo el sabor de Japón en un libro.
He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicas básicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen…: con este volumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomía nipona y obtendrás unos resultados deliciosos, que harán de una receta sencilla algo realmente especial.
Aya Nishimura es una estilista gastronómica y escritora de recetas originaria de Japón y residente en Londres, con más de diez años de experiencia. Procede de una familia de chefs y propietarios de restaurantes, en la que ha desarrollado su pasión por la comida desde una edad temprana, pero siempre prestando mucha atención al diseño, la edición y la estética de los platos.
Después de terminar sus estudios en la Leiths School of Food and Wine,...
Leer másNueva presentación en formato más manejable y con un diseño de cubierta más atractivo de la colección de recetarios del mundo Mi primer libro de cocina.
La gastronomía japonesa levanta pasiones y está muy extendida en nuestro país.
Un manual fácil y sencillo, de uso cotidiano y para todas las ocasiones, que abarca todo tipo de recetas, desde guarniciones hasta postres.
Contiene apartados especiales sobre los productos estrella, ideas para menús y un índice de ingredientes.
