Qué es beber

Una crítica tan impecable como bien argumentada al mundo de la cata de vinos, y que generará cierta polémica.

«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»

François Caribassa cuestiona en...