Un recorrido por el arte a través de la gastronomía
Del lienzo al plato: la historia del arte contada a través de la gastronomía.
Una naranja en un bodegón puede contar un conflicto geopolítico y la imagen de una copa de vino tiene la capacidad de convertirse en la puerta de entrada a un mundo de significados simbólicos antiguos. La representación de una sopa puede explicar un mundo, una cosmogonía, una forma de vida.
La gastronomía ha...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 3 junio 2026 |
| Colección | NO FICCIÓN |
| Presentación | Rústica con solapas |
|---|---|
| Formato | 15 x 23 cm |
| Editorial | Espasa |
| ISBN | 978-84-670-8182-4 |
|---|---|
| Páginas | 256 |
| Código | 0010399098 |
Un libro que nos cuenta la historia de la buena mesa desde otro punto de vista.
Descubre la simbología gastronómica que hay dentro de los cuadros.
Libro ilustrado y a color, muy atractivo visualmente.
Jorge Guitián es historiador del arte y periodista. Escribe desde 2004 sobre gastronomía y turismo gastronómico en medios como la Guía Repsol, la guía CN Traveler, Vanity Fair, «El Comidista» (El País) o La Vanguardia. Antes, trabajó como técnico superior para diversas instituciones en el ámbito de la arquitectura y las artes plásticas y se especializó en gestión del patrimonio cultural. Ha trabajado bajo la dirección de Ferran Adrià en un proyecto expositivo en la BNE y ha sido reconocido con el Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro.
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