Portada Vinagre de Jerez
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Vinagre de Jerez

El mejor aderezo del mundo

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Sinopsis de Vinagre de Jerez

La importancia del vinagre de Jerez en la cultura gastronómica española e internacional es indiscutible, pues ocupa un lugar privilegiado entre los mejores condimentos del mundo. Ingrediente estrella en aliños, escabeches, salsas y reducciones, es un aderezo indispensable para todo aficionado a la cocina creativa.

Descubre su genuino método de elaboración, la nobleza de su origen, sus siglos de historia, sus tipologías y matices.

 

El libro incluye una exclusiva selección de recetas elaboradas por los chefs españoles más prestigiosos del momento, que nos ofrecen algunas pistas sobre las enormes posibilidades gastronómicas del vinagre de Jerez. Recetas frías y calientes, platos de pescado y de carne, y deliciosos postres con los que disfrutar de este condimento saludable, de excepcional calidad e increíble personalidad y sabor.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación16 jun 2020
Sentido lecturaOccidental
PresentaciónTapa dura sin s/cub. (cartoné)
Formato24 x 24 cm
EditorialEditorial Planeta
ISBN978-84-08-22556-0
Páginas168
Código0010256843

Sobre el autor de Vinagre de Jerez

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