Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 6 oct 2020 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Divulgación |
Presentación | Rústica con solapas |
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Formato | 15.5 x 23.3 cm |
Editorial | Ediciones Paidós |
ISBN | 978-84-493-3720-8 |
Páginas | 224 |
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Código | 0010260699 |
Tinta ilustraciones interior | Integrada en b/n en pág. 181 |
Por qué leer
Motivos para leer Ya no comemos como antes, ¡y menos mal!
Dietas paleolíticas o crudiveganas, procesos de conservación insalubres (y completamente innecesarios hoy en día), el consumo de leche cruda… Esto son solo algunos ejemplos de lo que Gemma rebatirá en su libro para demostrar que los avances tecnológicos nos han llevado a la era más segura en cuanto a alimentos.
En su primer libro, la autora nos propone un recorrido por los mayoreas bulos alimentarios de la historia para demostrar que cualquier tiempo pasado NO siempre fue mejor, y que la quimiofobia nos puede llevar por un camino desastroso.
Un libro perfecto para que podamos ir al supermercado más relajados sin sentir la espada de Damocles de los ultraprocesados constantemente encima de nuestra cabeza.
Con un tono muy desenfadado y honesto, conecta muy bien con su público y se la considera un referente dentro del campo de la tecnología alimentaria.
Sobre la autora de Ya no comemos como antes, ¡y menos mal!
Gemma del Caño
Gemma del Caño es farmacéutica de vocación y soldado Imperial de profesión. Especializada en I+D e Industria y Máster en Innovación, biotecnología, seguridad y calidad, ha dedicado la mayor parte de su vida profesional a trabajar para el Imperio de la Alimentación, y aquí sigue pasando de inventar productos a asegurar la calidad que tienen. Comparte secretos de esta industria con sus seguidores en Twitter e Instagram, @farmagemma.
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