Beatriz Chomnalez

Beatriz Chomnalez es un ejemplo a seguir para quienes se deciden por una vocación sin importar el momento. Tenía una vida hecha y una familia constituida cuando descubrió su amor por la gastronomía y se animó, ya de adulta, a iniciar un camino distinto. Su eje fue siempre el mismo: una combinación única de humildad y grandeza, de ternura y rigor. Un talento sin descanso, a sus 86 años coordina su servicio de catering, dicta talleres en su escuela, investiga nuevos platos y técnicas, viaja para hacer stages en cocinas europeas, participa en ferias y brinda charlas para formar a jóvenes cocineros con los que mantiene siempre un estrecho contacto.