El arte del café

Cómo preparar cafés deliciosos

Sinopsis de El arte del café

Todo lo que hay que saber acerca de la cultura del café.

A todos nos gusta disfrutar de una buena taza de café: por el aroma, por la sensación que nos produce o simplemente porque representa una pausa en nuestro ajetreado día a día. Pero el buen café (el de verdad) es mucho más que eso y los auténticos apasionados de esta reconfortante bebida lo saben muy bien. El arte del café nos desvela todo lo que hay que saber acerca de su cultura: métodos de preparación, consejos para comprar y degustar y otros datos interesantes sobre el cultivo y el tueste.

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Ficha Técnica

Temáticas	Bebidas Cocina
Publicación	18 may 2022
Sentido lectura	Occidental
Colección	Gastronomía

Presentación	Rústica con solapas
Traductora	Marta García García
Formato	18.5 x 24 cm
Editorial	Lunwerg Editores

ISBN	978-84-18820-50-2
Páginas	192
Código	0010296160
Tinta ilustraciones interior	Integradas a color

Por qué leer

Motivos para leer El arte del café

Un contenido muy completo que incluye: los métodos de preparación, consejos sobre cómo comprar y conservar el mejor café, cómo aprender a degustarlo, datos de interés para elegir la cafetera apropiada e información sobre el cultivo y el tueste.

Un libro de referencia para la generación cafetera.

Incluye un directorio de los tostadores y coffee shops de referencia, tanto españoles como internacionales.

Profusamente ilustrado y con infografías muy explicativas y claras.

Sobre los autores de El arte del café

Sébastien Racineux

Sébastien Racineux es profesor en Ciencias de la Ingeniería y formador de baristas. En 2011 funda el organismo de formación Expresologie. En 2012 gana el Tournoi Coutume y es vicecampeón de Francia de los Brewers Cup 2012 y 2014. Su momento café: un café natural etíope a media mañana.

En 2015, Sébastien y Chung-Leng se asocian con Stéphane Cataldi y David Lahoz para abrir su taller de tueste y coffee shop, el Hexagone Café, en París.

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Chung-Leng Tran

Chung-Leng Tran es fotógrafo de formación, reconvertido en barista. Es campeón de Francia del Brewers Cup 2012. Sus momentos café: un café de filtro por la mañana (de Etiopía o de Kenia) y un expreso después de la comida.

En 2015, Chung-Leng Tran y Sébastien Racineux se asocian con Stéphane Cataldi y David Lahoz para abrir su taller de tueste y coffee shop, el Hexagone Café, en París.

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