Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 17 ene 2024 |
Colección | Técnicas culinarias |
Presentación | Rústica con solapas |
Formato | 15 x 19 cm |
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Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-28266-2 |
Páginas | 560 |
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Código | 0010337438 |
Tinta texto interior | Color |
Sobre el autor de Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Nueva edición actualizada
Xabier Gutiérrez
Xabier Gutiérrez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirigió el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián desde 1990 hasta 2022. Asesora a empresas del sector de la alimentación y colabora con distintos medios de comunicación. Imparte clases en el máster de innovación y creatividad del Basque Culinary Center. Ha publicado catorce libros de cocina y cinco ensayos sobre estética culinaria. Ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2005 y el Best World Cookbook Award 2006 y 2008. Es el autor de la original tetralogía de noir gastronómico integrada por El aroma del crimen (2015), El bouquet del miedo (2016), Sabor cítrico (2017) y De entre el humo (2019), publicadas en Destino.
xabiergutierrezcocinero.com
Twitter: @XabierGutierrez
Instagram: @xabiguticocinero
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