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Planeta de Libros
Mezcal
Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal que triunfa en todo el mundo

Emma Janzen

Lo quiero Lo he leído

Mezcal

Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal que triunfa en todo el mundo

Emma Janzen

Editorial: Libros Cúpula
Temática:
Colección: Cocina
Número de páginas: 240
Formato único

La historia, la elaboración y los cocktails del licor artesanal de moda en todo el mundo.

Sinopsis de Mezcal:

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

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Por qué leer Mezcal

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«El auge del mezcal ha irrumpido con fuerza en muchos bares del mundo. Si quieres aprenderlo todo sobre este espléndido licor, el libro de Emma Janzen te ofrece todo lo que necesitas saber». RICK BAYLESS, chef y conductor del programa «Mexico: One Plate at a Time».

Ficha técnica

Fecha de publicación: 19/06/2018 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-480-2425-3 | Código: 10212895 | Formato: 15 x 23 cm. | Tinta: Integradas a color | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Cocina | Traductor: Irene González Liceras | Sentido de lectura: Occidental

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