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Cocktails and Food
Los nuevos cocktails de uno de los mejores bartenders del mundo marinados con recetas de los grandes chefs españoles del momento
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Cocktails and Food

Los nuevos cocktails de uno de los mejores bartenders del mundo marinados con recetas de los grandes chefs españoles del momento
Editorial: Planeta Gastro
Temática:
Colección: Maridajes
Número de páginas: 292

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.

Sinopsis de Cocktails and Food:

Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española:

CARLOS ABELLÁN, ALBERT ADRIÀ, FERRAN ADRIÀ, ANDONI LUIS AUDARIZ, PEDRO ÁLVAREZ, SERGI AROLA, AITOR ARREGI, JUAN MARI Y ELENA ARZAK, ORIOL BALAGUER, JOAN BAYÉN, MARTÍN BERASATEGUI, JOSEP Mª BOIX, RICARD BORRÀS, JORDI BUTRÓN, MATEU CASAÑAS, ORIOL CASTRO, ALBERTO CHICOTE, IVÁN CRUZ, JORDI CRUZ, QUIQUE DACOSTA, RODRIGO DE LA CALLE, MANOLO DE LA OSA, CHRISTIAN ESCRIBÀ, ROMAIN FORNELL, XAVIER FRANCO, RAMÓN FREIXA, CARLES GAIG, ABRAHAM GARCÍA, MARC GASCONS, NANDU JUBANY, ÁNGEL LEÓN, JUANJO LÓPEZ, JOAN MANUBENS, QUIM MÁRQUEZ, HIDEKI MATSUHISA, PACO PÉREZ, FERNANDO PÉREZ ARELLANO, FERMÍ PUIG, FINA PUIGDEVALL, ALBERT RAURICH, JOAN ROCA, JORDI ROCA, PACO RONCERO, FRANCESC ROVIRA, CARME RUSCALLEDA, MARIO SANDOVAL, RICARDO SANZ, PEDRO SUBIJANA, PACO TORREBLANCA, HERMANOS TORRES, JORDI VILÀ Y EDUARD XATRUCH. 

Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra además la velada contando anécdotas, aportando pinceladas técnicas, reflexiones y apuntes históricos.

Si en su anterior libro, Cocktails & Drinks Book nos transmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va más allá para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

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Contenidos extra

Dosier de prensa
Dossier de prensa "Cocktails and Food"
Descargar 1,15 M
Fragmento
Cocktails_and_Food.pdf
Descargar 2,17 M

Sobre el autor de Cocktails and Food

Sobre el autor de Cocktails and Food

Javier de las Muelas, reconocido como uno de los diez mejores bartenders del mundo, es propietario, entre otros, del Dry Martini en Barcelona, una de las coctelerías de referencia del país, y también del Speakeasy, un pequeño local reservado, a imagen y semejanza de los locales clandestinos de Chicago, así como del mítico Gimlet. Actualmente gestiona 24 establecimientos en todo el mundo.

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Por qué leer Cocktails and Food

1

Javier de las Muelas está reconocido como uno de los diez mejores bartenders del mundo. En 2007 fue nombrado Mejor Barman del Año de España.

2

La obra, acompañada de una cincuentena de recetas de los mejores chefs del país, está ilustrada con espectaculares fotografías.

3

Se complementa con diversos textos sobre la historia del cocktail, las bebidas y los bares, en los que se relatan sabrosas anécdotas sobre sus protagonistas, las técnicas y los locales más emblemáticos.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 14/02/2017 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-16762-4 | Código: 10176816 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Tinta: Integradas a color y b/n, aparte a color | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Maridajes

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