Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 5 may 2021 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Cocina Temática |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
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Traductora | Elisabet Bruna Güell |
Formato | 19 x 27 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-23663-4 |
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Páginas | 336 |
Código | 0010269478 |
Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer La cocina vasca
Premio Euskadi de Gastronomía a la mejor publicación gastronómica.
El libro reúne 94 recetas fundamentales de la cocina vasca, accesibles para todos, acompañadas de historia e impresionantes fotografías que transportarán al lector a la región con más estrellas Michelin del mundo.
Elegido el mejor libro de cocina del año por el New York Times, The Guardian, National Geographic, Food & Wine y Saveur.
La obra que mejor reúne cultura, tradición y gastronomía del País Vasco.
Las recetas de este libro son las recetas del País Vasco, los platos más icónicos de su cultura, una cocina sencilla, de la granja a la mesa.
Premio al mejor libro de cocina por los International Association of Culinary Professionals Awards en 2019.
La obra ha recibido el premio al mejor libro de cocina de los International Association of Culinary Professionals Awards en 2019, el premio Euskadi de Gastronomía a la mejor publicación gastronómica, ha sido considerado el mejor libro de cocina del año por el New York Times, The Guardian, National Geographic o Food & Wine y Saveur, y alabado por cocineros como José Andrés, Bittor Arginzoniz o Xabier Gutiérrez, jefe del laboratorio de Arzak.
Sobre los autores de La cocina vasca
Marti Buckley
Marti Buckley es una periodista americana y cocinera de Alabama que vive desde hace siete años en San Sebastián. En su blog , escribe sobre comida y el País Vasco. Buckley también escribe sobre gastronomía y viajes en innumerables medios, como Afar, National Geographic Traveler y The Telegraph. Colabora quincenalmente en el programa Gastrosfera de la radio vasca EITB, donde habla de comida y tendencias de estilo de vida. Buckley se formó en la cocina del chef sureño Frank Stitt durante dos años, progresando de garde-manger a jefe de partida de la pasta. Fue coautora de la guía Wallpaper* City Guide de Bilbao/San Sebastián en 2016. Se la puede seguir en Instagram @martibuckley.
Opiniones
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