Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 13 sep 2018 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Ensayo |
Presentación | Rústica con solapas |
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Formato | 14.5 x 23 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-19427-9 |
Páginas | 376 |
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Código | 0010225409 |
Tinta ilustraciones interior | Integradas en b/n |
Sobre el autor de La cuenta, por favor
David Rubert Boher
David Rubert es técnico especialista en Administración Hotelera, diplomado en Turismo y en Innovación y Gestión en Restaurantes. Es gerente de Persapia Proyectos y Formación, una empresa especializada en el sector de la hostelería y dedicada a la realización de proyectos de consultoría y formación.
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