Portada Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca
Portada Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca

Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca

Despierta la curiosidad científica a través de la cocina

Sinopsis de Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca

Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias.

De la mano de El Celler de Can Roca, referente de tradición, innovación y creatividad, partiremos en un viaje personal a través de recuerdos de la niñez de los tres hermanos. Cada recuerdo estará ligado a una receta que lo acompaña y, a la vez, en ella veremos revelados los secretos de la ciencia de la cocina.

Todo el libro es una invitación para que lectores conozcan de cerca El Celler de Can Roca y creen momentos de diversión y recuerdo en la cocina.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación24 nov 2021
Sentido lecturaOccidental
ColecciónLibros de conocimiento
PresentaciónTapa dura sin s/cub. (cartoné)
Formato21.6 x 25 cm
EditorialDestino Infantil & Juvenil
ISBN978-84-08-24938-2
Páginas160
Código0010285446
Tinta ilustraciones interiorIntegradas a color

Por qué leer

Motivos para leer Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca

El Celler de Can Roca es un referente mundial.

Libro regalo único en su especie: libro 100% ilustrado con historias, recetas e información científica. Un libro para toda la familia.

Sobre los autores de Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca

Joan Roca

Joan Roca, formado en la Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, creció en el restaurante familiar, Can Roca. Con sus hermanos, Josep y Jordi, dirige El Celler de Can Roca, reconocido como el mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015. Su cocina combina tradición y modernidad, destacando por su enfoque en la cocción controlada al vacío. Además de su éxito en la gastronomía, Joan es un promotor de la investigación y la sostenibilidad, y ha sido reconocido por su labor educativa y participación en programas universitarios y proyectos de desarrollo sostenible. 

Joan Roca ha recibido el premio a Mejor Cocinero del Año por la Real Academia Española de la Gastronomía (2000), el Grand Prix del Arte de la Gastronomía por la Academia Internacional de la Gastronomía (2012), el Chef Choice Award de The World’s 50 Best Restaurants (2016). En el mismo año Joan, Josep y Jordi Roca son nombrados Embajadores de Buena Voluntad para el Programa de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. En 2017 y 2018 Joan es reconocido como el mejor cocinero del mundo por The Best Chef Awards.

Retrato de  Joan Roca

Opiniones

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