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Cocina con Joan Roca
Técnicas básicas para cocinar en casa
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Cocina con Joan Roca

Técnicas básicas para cocinar en casa
Temática: Cocina
Colección: Planeta Cocina
Número de páginas: 384

Sinopsis de Cocina con Joan Roca:

Descubre todos los secretos de la cocina con Joan Roca.

COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.
Un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

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Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) inició su carrera profesional junto a sus padres y sus abuelos en el restaurante familiar de cocina catalana, y compaginó dicha labor con sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona, donde también impartió clases y a la que sigue estrechamente vinculado. Hoy regenta y dirige con sus dos hermanos, Josep —sumiller— y Jordi —chef de pastelería— El Celler de Can Roca, que ha sido considerado como el mejor ...

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Por qué leer Cocina con Joan Roca

1

Para conocer todos los secretos de cocina que debes saber de la mano del mejor chef del mundo. 

2

Porque se trata de un libro único e inédito.

3

Se convertirá en el manual fundamental para cocinar cualquier receta y sorprender
a los nuestros.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-12147-3 | Código: 10036682 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Tinta: Numerosas ilustraciones en color y b/n integradas | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Planeta Cocina | Sentido de lectura: Occidental

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