Cómo entender y tratar la diabetes desde la alimentación
Más ciencia y menos culpa.
¿Cuántas veces has escuchado las frases «cambia tus hábitos», «ten más fuerza de voluntad» o «ponte a dieta»? La mayoría de los mensajes relacionados con la diabetes tienden a culpabilizarte.
La glucosa es solo la parte visible de un proceso que empieza mucho antes del diagnóstico y en el que intervienen la genética, las hormonas, la información que...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 10 junio 2026 |
| Colección | Espasa Bienestar y Salud |
| Presentación | Epub 3 |
|---|---|
| Editorial | Espasa |
| ISBN | 978-84-670-8245-6 |
| Páginas | 216 |
|---|---|
| Código | 0010402210 |
Serafín Murillo es dietista-nutricionista, Máster en Educación en Diabetes y Doctorado en Medicina por la Universitat de Barcelona. Es profesor asociado en la Facultad de Enfermería y desarrolla su labor asistencial como nutricionista en el Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.
Desde hace años combina la práctica clínica con la formación de profesionales sanitarios y la divulgación sobre salud metabólica, alimentación y diabetes. Es director científico de la Academia Diabetes y del proyecto Diabetes a la carta.
Su trabajo se centra en explicar, con rigor científico y lenguaje accesible, cómo influyen los hábitos, el entorno y la educación en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2.
Instagram: @serafinmurillog
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