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Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte

Gilles & Nicolas Verot

Editorial: Planeta Gastro
Temática: Cocina | Recetas
Colección: Cocina T
Traductor: Tabita Peralta Lugones
Número de páginas: 232

Sinopsis de Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte:

Recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos.

               CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS

Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París. Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos, solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en croûte, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet.


Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería. Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual.


                                               BON APPÉTIT!

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Por qué leer Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte

1

Un libro que reúne recetas de charcutería tradicional y ecológica del terruño francés, así como creaciones que se impregnan de modernidad.

2

Con ilustraciones y detallados pasos a paso para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería.

3

Todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos.

4

Las terrinas y los pâtés en croûte se han convertido en una de las grandes tendencias gastronómicas actuales, y se encuentran cada vez más en las cartas de los mejores restaurantes.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-24839-2 | Código: 10283859 | Formato: 20,5 x 26 cm. | Tinta: Integradas a color | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Cocina T | Traductor: Tabita Peralta Lugones | Sentido de lectura: Occidental

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