Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 12 ene 2022 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Cocina Temática |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
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Traductor | Tabita Peralta Lugones |
Formato | 20.5 x 26 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-24839-2 |
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Páginas | 232 |
Código | 0010283859 |
Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte
Las terrinas y los pâtés en croûte se han convertido en una de las grandes tendencias gastronómicas actuales, y se encuentran cada vez más en las cartas de los mejores restaurantes.
Un libro que reúne recetas de charcutería tradicional y ecológica del terruño francés, así como creaciones que se impregnan de modernidad.
Todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos.
Con ilustraciones y detallados pasos a paso para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería.
Opiniones
Opiniones sobre Terrinas, rillettes, salchichas y pâtés en croûte
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