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Todo sobre las tartas y pasteles

  • Christina Tosi

Sinopsis de Todo sobre las tartas y pasteles

El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.

Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. Esos que se preparan lentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos. 

Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la célebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus características y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. 

Y es que este libro es mucho más que una simple colección de los grandes éxitos de Christina, será tu guía sobre cómo idear y preparar los pasteles más imaginativos de cualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina o todo un experto en repostería. ¿A qué estás esperando?

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación3 abr 2024
Sentido lecturaOccidental
ColecciónCocina Temática
PresentaciónRústica con solapas
Formato21.6 x 25.4 cm
EditorialPlaneta Gastro
ISBN978-84-08-28704-9
Páginas288
Código0010343070
Tinta texto interiorColor

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