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Croquetas gourmet

Chema Soler

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Croquetas gourmet

Chema Soler

Editorial: Libros Cúpula
Temática: Cocina | General cocina
Temática: Cocina | Recetas
Colección: Cocina
Número de páginas: 216

Sinopsis de Croquetas gourmet:

Las recetas de las mejores croquetas del mundo.

Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro!

Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler.

En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre todo, sabrosas, muy sabrosas. Encontrarás las de toda la vida con un toque diferente, pero sobre todo una selección de croquetas de autor originales, innovadoras y sorprendentes, desenfadadas, creativas y de fusión, como las de carabineros con kimchi, una explosión de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y exótico del kimchi, las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileño, una combinación exquisita que sabe a gloria, o las de queso líquido con confitura de aceitunas y tomate, las únicas croquetas conocidas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, «no hay palabras para definir la sensación, hay que experimentarla». También hay croquetas dulces, ¡de postre!, porque… casi todo es croquetizable. ¿Quién puede resistir la tentación de probar unas deliciosas croquetas de tiramisú con gelatina de amaretto, por ejemplo?

En definitiva, aquí descubrirás todo un abanico de posibilidades para disfrutar en casa de las más variadas, extraordinarias y sugerentes recetas gastrocroqueteras.

 

Por fin, el libro que estabas esperando… ¡Que las disfrutes!

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Por qué leer Croquetas gourmet

1

La croqueta es uno de los platos más típicamente españoles y una de las tapas más demandadas y preferidas, con auténticos fans en toda la geografía española.

2

El libro contiene más de 80 extraordinarias recetas de croquetas de todo tipo: de carne, de mar, veggies, del mundo, tradicionales y dulces.

3

Todo un universo de variedades y de sabores sorprendentes como las croquetas de carabineros y kimchi, de cochinita pibil o de sepia gratinada en su tinta.

4

Chema Soler, autor del libro, es el chef de la Gastrocroquetería, el primer restaurante del mundo especializado en croquetas gourmet.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-480-2809-1 | Código: 10269222 | Formato: 19 x 24 cm. | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Cocina | Sentido de lectura: Occidental

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