Portada El gran manual del cocinero

El gran manual del cocinero

Para ser un maestro de los fogones

Sinopsis de El gran manual del cocinero

Un extraordinario libro para entender, aprender y dominar más de un centenar de recetas imprescindibles de cocina.

El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de la cocina.

Ficha Técnica

Temática
Publicación8 nov 2016
Sentido lecturaOccidental
ColecciónTécnicas culinarias
PresentaciónTapa dura sin s/cub. (cartoné)
TraductoraMontserrat Asensio Fernández
Formato24.5 x 32.8 cm
EditorialPlaneta Gastro
ISBN978-84-08-15126-5
Páginas288
Código0010136292
Tinta ilustraciones interiorIntegradas a color

Por qué leer

Motivos para leer El gran manual del cocinero

Profusamente ilustrado y con infografías muy explicativas y claras.

Sobre los autores de El gran manual del cocinero

Marianne Magnier-Moreno

Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.

Retrato de  Marianne Magnier-Moreno

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