Ficha Técnica
Temática | |
---|---|
Publicación | 8 nov 2016 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | Técnicas culinarias |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
---|---|
Traductora | Montserrat Asensio Fernández |
Formato | 24.5 x 32.8 cm |
Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-15126-5 |
---|---|
Páginas | 288 |
Código | 0010136292 |
Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer El gran manual del cocinero
Profusamente ilustrado y con infografías muy explicativas y claras.
Sobre los autores de El gran manual del cocinero
Marianne Magnier-Moreno
Marianne Magnier-Moreno estudió Derecho y Periodismo antes de matricularse en la prestigiosa escuela de cocina Ferrandi de París. Trabajó en varios restaurantes de París y Nueva York, aunque finalmente se dedicó a escribir libros de cocina. Es autora de numerosos manuales gastronómicos como Les basiques orientaux, El gran manual del pastelero (premio al mejor libro de Postres del Mundo de los Gourmand Cook-book Awards) o Éclairs.
Opiniones
Comentarios y valoraciones sobre El gran manual del cocinero
Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.