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La cocina sostenible

Ideas, trucos y recetas para no tirar nada
Editorial: Libros Cúpula
Temática: Cocina | General cocina
Colección: Cocina
Número de páginas: 256

Sinopsis de La cocina sostenible:

Este no es un libro de recetas, es un libro para aprender a aprovechar más el tiempo en los fogones y sacar el máximo partido los alimentos.

La cocina sostenible es un libro con pretensiones: mostrar uno de los problemas actuales más importantes, el de la cantidad de comida que tiramos a diario a la basura, un despilfarro alimentario que aumenta cada día. Tiene la pretensión de reorganizar tu cocina, de hacerla más eficaz y ágil, dando ideas y trucos para mejorar la gestión culinaria diaria. Tiene la pretensión de que comas mejor, más sano, más variado, más sabroso y más divertido. Y tiene la pretensión de que la inversión de tiempo en cocinar te ayude a vivir de renta, culinariamente hablando, el resto de la semana.

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Sobre la autora de La cocina sostenible

© Nica Faz

Ada Parellada es la séptima generación de una familia de hosteleros de Granollers. A los veinticinco años abrió su propio restaurante, Semproniana, en Barcelona. Asesora a restaurantes, comedores escolares y trabaja junto a la industria alimentaria desarrollando productos. Aparte de su trabajo cotidiano en el restaurante, ha escrito varios libros de cocina y también una novela, Sal de vainilla.

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Por qué leer La cocina sostenible

1

El activismo y compromiso social de Ada Parellada la ha llevado a trabajar sin descanso en la mejora de los hábitos alimentarios infantiles y centra actualmente sus esfuerzos en la lucha contra el despilfarro alimentario.

2

En 2016 fue galardonada con la Creu de Sant Jordi, el máximo reconocimiento otorgado por la Generalitat de Catalunya, por sus méritos gastronómicos.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-480-2414-7 | Código: 10211533 | Formato: 19 x 25 cm. | Tinta: Integradas a color | Presentación: Rústica con solapas | Colección: Cocina | Sentido de lectura: Occidental

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