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Pizzas para llevar

Pizzas para llevar

Editorial: Planeta Gastro
Temática: Cocina | Recetas
Colección: Cocina T
Número de páginas: 224
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Pizzas gourmet para preparar en casa.

Sinopsis de Pizzas para llevar:

Pizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los ingredientes más escogidos, y con una de las elaboraciones más sencillas y polivalentes que existen, siempre que se sigan unas mínimas reglas de calidad de producto y de cocción adecuada. Pizzas para todos. Pizzas para compartir. Pizzas para llevar.

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Sobre el autor de Pizzas para llevar

Sobre el autor de Pizzas para llevar

Jérôme Quilbeuf ha consolidado la mayor parte de su experiencia culinaria en los multiestrellados restaurantes de la chef catalana Carme Ruscalleda. Tras graduarse en el instituto culinario de París se muda a Barcelona, donde comienza a trabajar como chef asistente en el Hotel Hilton. En su temprana carrera recibe el premio Mejor Cocinero Joven de Cataluña (2001). En 2004 el joven chef pasa a la cocina del restaurante Sant Pau de Sant Pol de M...

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Por qué leer Pizzas para llevar

1

El libro recoge propuestas creativas muy distintas a las habituales a que estamos acostumbrados pero con todos los pasos para elaborarlas en casa.

2

Con una introducción extensa con las bases fundamentales para la elaboración de las masas y las salsas, con los productos clave desarrollados y explicados paso a paso.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-21526-4 | Código: 10244491 | Formato: 22 x 24 cm. | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Cocina T | Sentido de lectura: Occidental

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