Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 13 mar 2018 |
Sentido lectura | Occidental |
Colección | ZZ CÚPULA COCINA |
Presentación | Rústica con solapas |
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Formato | 19 x 25 cm |
Editorial | Libros Cúpula |
ISBN | 978-84-480-2408-6 |
Páginas | 224 |
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Código | 0010211199 |
Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer 101 recetas para triunfar
El libro reúne de todo tipo recetas, tanto dulces como saladas, explicadas paso a paso y para todos los públicos.
Con prólogos de Ramón Freixa y Yann Duystche.
Incluye trucos y consejos en cada receta para que las preparaciones queden perfectas.
Sobre el autor de 101 recetas para triunfar
Miguel Antoja
Miquel Antoja inició sus estudios de hostelería en el Hotel-Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar. Después cursó un master de especialización en pastelería. Tras catorce años de oficio, ha trabajado en trece establecimientos diferentes para dominar los diferentes tipos de cocina y bajo las órdenes de grandes nombres de la cocina como Ramón Freixa o Carme Ruscalleda, de quien ha llegado a ser chef directivo y creativo para sus tres restaurantes en Sant Pol, Barcelona y Tokyo. Desde 2017 se dedica al asesoramiento de restaurantes, formación, servicios de catering, eventos privados y showcookings. Colabora además con grandes marcas para la promoción de sus productos.
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